自炊日記

引越し、といっても一人暮らしなので、食事は完全自炊です。
実家にいたころは、家に食事作ってくれる女がいたのになぁ…まあ、もちろん母親のことなんですが。
そんなわけで、今日もシコシコと夕飯を作っていました。
今夜のメニューは
・ごはん
・もやしの味噌汁
・大根と油揚げの煮物
で、レシピ

もやしの味噌汁
材料
もやし…適量
味噌…適量
水…適量
油…適量
手順
１．鍋に薄く油を引き、もやしをサッと炒める
２．そこに水を加えてちょっと煮る
３．沸騰しそうになったら味噌を溶きいれ一煮立ち
４．完成

大根と油揚げの煮物
材料
大根…１／５本
油揚げ…１枚
みず菜…一株
水…材料全部つっこんでヒタヒタまで
醤油…大さじ１くらい
酒…大さじ１くらい
砂糖…大さじ１くらい
手順
１．湯を沸かし、油揚げの油抜きをする
２．大根を切り鍋に並べ、さらに油揚げも切り鍋に入れる
３．水と調味料を加え、ひたすら煮る
４．煮汁が半分くらいになったらみず菜を入れる
５．煮汁がなくなり、大根が半分以上顔を出すようになったら火を止める
６．完成

これからも気が向いたら自炊日記を付けていきます。